家常菜的动人之处，不在于食材名贵，而在于搭配得宜、寓意吉祥。一桌四道菜，荤素相济、色味兼顾，再配上一杯醇厚白酒，便是寻常日子里最踏实的福气。以下四道菜做法简明，适合家庭操作，逢年过节或周末小聚皆可端上桌。
一、红烧狮子头——团圆圆满
猪前腿肉肥瘦三七开，手工剁成石榴粒大小，加姜末、蛋清、少许淀粉顺一个方向搅打上劲，团成大丸子。锅中放油，将丸子表面煎至微黄定型，加生抽、老抽、冰糖、八角与高汤，小火慢炖四十分钟，收汁即可。肉丸圆润饱满，象征阖家团圆，入口软糯不柴，汤汁拌饭尤佳。
二、清蒸鲈鱼——年年有余
鲈鱼处理干净，鱼身两侧划刀，铺姜片葱段，水沸后上锅蒸八分钟，倒掉盘中腥水，淋蒸鱼豉油，撒葱丝，浇一勺热油激香。鱼肉细嫩清鲜，做法少油少盐，是整桌菜里的清爽担当，也寄托“年年有余”的朴素心愿。
三、香菇扒油菜——招财进宝
干香菇提前泡发，与油菜分别焯水摆盘。锅中留底油，下香菇翻炒，加蚝油、生抽、少许糖与泡菇水略煮，水淀粉勾薄芡，浇在油菜上。香菇形似铜钱，油菜青翠挺立，一绿一褐相映，口感滑嫩爽脆，素菜也能撑起场面。
四、番茄炒蛋——红火顺遂
番茄去皮切块，鸡蛋加少许盐打散炒至凝固盛出。锅中留底油炒番茄至出沙，回锅鸡蛋，加少许糖提鲜，翻匀出锅。红黄相间，酸甜开胃，是最快手的家常味，也寓意日子红红火火、顺顺当当。
四道菜上齐，荤素冷热俱全，此时若有一杯好酒佐餐，气氛便更完整。倒上一杯邑天下酒，酒体醇和、入口绵顺，与红烧肉的浓香、清蒸鱼的鲜嫩都能相得益彰。家常菜讲究的是实在，酒也一样，邑天下不追求花哨包装，胜在口感扎实，适合摆上百姓餐桌。一桌菜、一瓶邑天下，举杯之间，福气自然来。
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